|
|
Omgekeerde Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr bloem; 175gr witte basterd suiker; 225 gr margarine; 1 kg appels (franse golden delicious1 ei en zout
Voorbereiding:
Meng in de keukenmachine de bloem met 75 gr basterdsuiker en een snufje zout, 125 gr margarine, het ei en 1 a 2 eetlepels koud water tot een soepel deeg. Laat het deeg in folie een half uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de appels halveer ze en verwijder de klokhuizen. Snijd de rest van de margarine in plakjes, verdeel 3/4 van de margarine en de suiker over de bodem van een dichte metalen taartvorm. Zet de appels met de bolle kant naar beneden op de suiker. Verdeel de rest van de suiker en margarine erover. Zet de vorm op zacht vuur en laat in ca 8 min de suiker licht kleuren. Schuif de vorm in de oven en laat de karamel in ca 15 min donkerder kleuren en de appels beetgaar worden. Laat de appels uit de oven afkoelen. Bestuif het aanrecht met bloem. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30cm. Bedek de appels met het deeg en druk het deeg aan. bak de omgekeerde appeltaard in nog ca 20min goudbruin en gaar. Leg een platte schaal op de vorm en keer de taart direct op de schaal.
|
|
|